食べる・グルメ

    food_hamburger_cheese
    1: 窓際政策秘書改め窓際被告 ★ 2019/05/17(金) 23:20:47.20 ID:3+Yc510O9
    「バーガーキング」が大量閉店、ネット上では阿鼻叫喚

     ハンバーガーチェーンの「バーガーキング」が5月中に大量閉店することが
    明らかになりました。閉店する店舗数は、実に現在運営している店舗の2割強に
    及びます。


     同社公式サイトの店舗紹介ページに記された閉店のお知らせに、バーキンファンは
    阿鼻叫喚のツイートを連発。いったい何が起きているのでしょうか。

    「俺はどこでワッパーを食べればいいんだ」

     公式サイトの店舗紹介ページにズラリと並んだ閉店する店舗の情報。
    現在、国内にある99店舗のうち、22店舗を5月中に閉店する予定です。

     閉店店舗数は都府県別に、茨城(3)、埼玉(2)、千葉(3)、東京(5)、
    神奈川(2)、岐阜(1)、京都(1)、大阪(4)、兵庫(1)の計22店舗。
    茨城と京都からは完全に店舗が消滅、6店舗ある大阪は3分の1に激減することに
    なります。

     大量閉店を知った人たちがTwitterで「バーガーキング大量閉店かなしい」
    「閉店したら俺はどこでワッパーを食べればいいんだ」「近隣に一軒しかない
    バーガーキングが閉店してしまう…」などと投稿しています。

    世界2位のチェーンだが日本では苦戦

     世界2位のハンバーガーチェーンであるバーガーキングは、全世界100ヵ国超の
    国々で1万7000店舗以上を展開。カナダのレストラン・ブランズ・
    インターナショナルがブランドを保有しています。

     日本には1993年に進出。経営不振で2001年に一度撤退しましたが、
    2007年に再進出。韓国ロッテリアなどが運営を担当してきました。

     しかし、マクドナルドなど競合他社に大きく引き離された状況が続き、
    2017年10月に香港の投資ファンド「アフィニティ・エクイティ・パートナーズ」に
    運営権を譲渡。同社が日本法人「ビーケージャパンホールディングス」を
    設立して、日本での経営を担ってきました。

     官報によると、2017年12月期のビーケージャパンHDの業績は2億5106万円の
    純損失を計上。直近の2018年12月期の業績は、まだ官報に掲載されていない
    もようです。

     今年2月には、ビーケージャパンHD設立時から社長を務めてきたジョン・キム氏が
    退任。同社とバーガーキングコリアで最高財務責任者(CFO)を務める
    ダニエル・リー氏が社長に就任したと発表しています。

     今回の大量閉店について話を聞くため、同社広報窓口に電話をしましたが、
    営業時間外のためつながらず、5月17日20時現在、回答を得られていません。


    小島和紘・MONEY PLUS編集部(5/17(金) 21:30配信)
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190517-00010003-moneyplus-bus_all

    【閉店リスト】5月中に閉店するバーガーキング店舗の一覧はこちら
    https://media.moneyforward.com/galleries/17?utm_source=yahoo&utm_medium=news

    ※依頼あり
    ◆◆◆スレッド作成依頼スレ★1269◆◆
    http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557964825/322

    引用元: ・【外食】「バーガーキング」が大量閉店、ネット上では阿鼻叫喚「俺はどこでワッパーを食べればいいんだ」

    【【外食】「バーガーキング」が大量閉店、ネット上では阿鼻叫喚「俺はどこでワッパーを食べればいいんだ」 】の続きを読む

    diet_before_after
    1: 名無しさん@涙目です。(禿) [ニダ] 2019/05/17(金) 09:02:29.55 ID:thLRyttN0 BE:155743237-PLT(12000)
    sssp://img.5ch.net/ico/boruzyoa.gif
    内臓脂肪の減少などに効果がある糖質制限も、極端な制限を長期間続けると
    老化を早める可能性がある-。東北大大学院農学研究科の都築毅准教授(食品機能学)らの
    研究グループが、動物実験を通じてこんな結果をまとめた。
    糖質制限は手軽なダイエット法としても人気があるが、都築准教授は
    「専門家の管理下で行うべきだ」と警鐘を鳴らしている。
    都築准教授らは寿命が1年程度の実験用マウスを3グループに分け、それぞれ
    (1)標準的な栄養割合の餌(2)脂肪の多い餌(3)炭水化物を減らし、たんぱく質を増やした
    糖質制限食-を与えて飼育。糖質制限食は炭水化物によるカロリーが全体の2割程度と、
    人間が1日3食とも主食を取らない状態に相当する厳しい制限とした。

    その結果、糖質制限食を食べたマウスの寿命は標準的な餌のグループと比べ
    8~9週短いなど、他の2グループと比べ短かった。飼育開始から約1年後に
    記憶力を測ったところ、標準的な餌のグループの半分程度に低下していた。

    糖質制限をしたマウスの腸内では悪玉菌が増える一方、善玉菌は減少しており、
    老化に影響を与えた可能性がある。人間も短期の糖質制限で腸内細菌のバランスが
    崩れることが分かっており、都築准教授は「人間でも十分に起こり得る」と推測する。
    都築准教授は、糖質制限は糖尿病対策などに有益としつつ、
    「医療の一環として専門家が介入してやるべきもの」と指摘。
    「短期間は問題ないが、ずっと続けると悪影響の可能性がある」と忠告した。
    研究成果は静岡市で開かれる日本栄養・食糧学会で、19日に発表される。

    極端な糖質制限、寿命に影響か=動物実験が示唆-東北大
    2019年05月17日07時22分
    https://www.jiji.com/jc/article?k=2019051600697&g=soc

    引用元: ・糖質制限ダイエットやばいだろ… 記憶力半分に低下、老化加速、寿命も縮まる 東北大研究結果

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    ramenya (1)
    1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/05/16(木) 10:30:38.84 ID:k3GQJIV99
    14日、発表された「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」。高級店ばかりのイメージですが、なんとそこにはラーメンの写真が…。

    (リポート)

    「ありましたここです!のれん出てますね。『麺』と書いてありますが、ここが噂の『ガチ麺(そば)道場』です。
    中に入ると、ラーメン屋さんというには趣がちょっと違う、和食屋さんのような風情ですね」

    愛知県豊川市の住宅街にある「ガチ麺道場」。愛知・岐阜・三重のラーメン店で唯一、一つ星の評価を得ました。

    ガチ麺道場店主 上野さん:

    「(Q.ミシュラン発表から一夜明けて?)少し実感が湧いてきたかなという感じです。(Q.予想していました?)とんでもない!ぜんぜん予想もしてないし」

    以前はすし職人だったという店主・上野さんが作る一つ星ラーメンが「鶏と魚の塩そば」。
    透明感のあるスープに、平打ちの麺、チャーシューの上にはホウレンソウ…そして煮卵と、何とも上品な仕上がりです。

    (リポート)

    「ものすごくのど越しがいいですね。ダシがいっぱいきいています。これだけ細いのにモチモチの食感が段違いです」

    ツルツル、そしてモチモチの平打ち麺が、昆布や煮干しなどから取った塩ベースのスープと絡み合い、相性は抜群です。

    一つ星ラーメン、「鶏と魚の塩そば」の値段は850円。一つ星に選ばれた理由は、「麺」にありました。

    ガチ麺道場店主 上野さん:
    「こんなに独特な風味が出るんだなと。フワフワしてて弾力もあって、それで切れないで伸びる。最初打った時は“魔法の粉”だなと」

    麺にこだわった上野さん。小麦や強力粉に加えて、通常ラーメンには使うことのない「もち大麦」をブレンド。
    小麦10キロに対して、もち大麦は600g。わずかな量ですが、これを入れることによって、麺のツルツル感を残しつつ、モッチモチの食感が生まれるんです。

    値段は手頃でも、そこは一つ星ラーメン。営業時間は昼間の3時間。しかも一日90食の限定とあって、ありつくにはそれなりの努力が必要です。

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    https://livedoor.blogimg.jp/syokumemo/imgs/b/e/be9bf6fd.jpg

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190515-00022312-tokaiv-bus_all
    5/15(水) 20:31配信

    引用元: ・【グルメ】その人は突然来た「ミシュランですけど…」 ガイド掲載のラーメン店店主が語る“仰天と歓喜”

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    1: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [SG] 2019/05/13(月) 11:25:59.70 ID:d9z+PiWv0● BE:886559449-PLT(22000)
    崎陽軒の「シウマイ弁当」、深夜から動く工場 手作業で1日8千個、伝統の味支える職場の要は「年下上司」


     横浜名物・崎陽軒の「シウマイ弁当」。その生産は深夜から始まります。出張や旅行などで朝から
    お弁当を買い求める人たちに、できたてを届けるためです。機械化された工場で次々と
    生産されているのかと思いきや、多くの人の手作業に支えられていました。1日平均8000個を
    超すシウマイ弁当の生産を管理している「職場の要」を取材しました。


     崎陽軒の弁当調理部主任・中野真太郎さん(34)は、多くの勤め人が帰宅の途についた午後11時、
    横浜駅のすぐそばにある本社に出勤します。

     白衣に着替えて地下の工場に下りていくと、人気の無い静かな工場内を見てまわり、昨日と
    比べて何か異常はないか、食材や容器はそろっているか、急な欠勤者はいないかを確認。
    その後、出勤してきた他の社員やパートタイマーの女性ら50人ほどとちょっとした雑談をするのを
    日課にしています。少しでも気持ちよく働いてもらうための気配りです。

     機械化が進んでいない弁当工場は、食材の下ごしらえから、揚げたり炒めたりの加熱調理、
    最後の箱詰めまで手作業の積み重ねで成り立っています。

     たとえば、箱詰め作業では約20人が一列に並んで、ごはんやシューマイ、タケノコの煮つけ、
    かまぼこなどの担当に分かれ、一箱分ずつ丁寧に取って入れていきます。量の微調整が求められるため、
    機械を導入しにくいそうです。

    http://news.livedoor.com/article/detail/16441855/

    引用元: ・一番旨い駅弁といえば、ベタになっちゃうけどシウマイ弁当以外にはありえないよな?

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    bread_syokupan_medamayaki
    1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/05/14(火) 11:17:53.84 ID:DjD0MkHa9
    福丸やすこの単行本「シネマごはん」が、本日5月13日に発売された。

    本作は映画好きな女性・町野ゆかりの日常を描くグルメコメディ。
    映画に登場する食べ物を実際に食べ歩くのが趣味というゆかりは、「幸福の黄色いハンカチ」に出てくるカツ丼、
    「天空の城ラピュタ」に出てくる目玉焼きトーストなど、さまざまな“シネマごはん”を堪能していく。
    美味しさが口いっぱいに広がると、映画の名場面や、映画好きだった祖父との思い出が自然と思い出されて……。ひとりごはん(少年画報社)で連載された。

    ■ 「シネマごはん」目次
    「幸福の黄色いハンカチ」のカツ丼
    「天空の城ラピュタ」の目玉焼きトースト
    「タンポポ」のラーメン
    「ジョゼと虎と魚たち」の玉子焼き定食
    「横道世之介」のベーコンチーズバーガー
    「ALWAYS 三丁目の夕日」の焼き鳥
    「歩いても 歩いても」のとうもろこしのかき揚げ
    「かもめ食堂」のおにぎり
    「男はつらいよ」のステーキ
    「耳をすませば」の鍋焼きうどん
    「しあわせのかおり」のトマト卵炒め
    「がんばっていきまっしょい」のお好み焼き
    小津安二郎のとんかつ
    「湯を沸かすほどの熱い愛」のしゃぶしゃぶ

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190513-00000080-nataliec-ent
    5/13(月) 17:18配信

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    引用元: ・【映画】「ラピュタ」の目玉焼きトーストが食べたい!映画好き女性の「シネマごはん」14品

    【地味な飯テロ【映画】「ラピュタ」の目玉焼きトーストが食べたい!映画好き女性の「シネマごはん」14品 】の続きを読む

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